MAKARNA KESTİM SUYUNADA ÇORBA PİŞİRDİM :)

Hayırlı cumalar arkadaşlar sanırım bloggerde bir sorun var sabahtan bu yana uğraşmama rağmen resimleri bloggere yükleyemiyordum neyseki şuan düzelmiş olmalı ki yüklememi yapabildim :) ben hamur işleriyle uğraşmayı çok seviyorum öyleki kendimi kaybedip bütün dünyadan soyutluyorum kendimi sanırım benimde sitres atmak için terapi yöntemimde bu :) yine böyle bir terapiye ihtiyaç duyduğum bir günde aklıma geldi bu makarna,erişte,kıyma,kesme ve adı herneyse :) hemen kolları sıvayıp dolaptan hamur leğenimi çıkarttım içerisine 5 büyük su bardağı un koyup ortasını açtım 5 adette yumurtayı bu unun ortasına kırdım bir tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı zeytin yağınıda ekleyip bir güzel yoğurdum gerektiğinde hamuruma azar azar su ilave ettim katı bir hamur elde ettikten sonra hamurumu 6 eşit parçaya böldüm her bir hamurumu ne çok kalın nede çok ince olacak şekilde un yardımı ile açtım ve açtığım hamurları temiz bir sofra altına serip yaklaşık 4 saat beklettim hamurlarım çok kurumadı çünki çok kurursa kesme sırasında kırılırdı.Kuruya hamurlarımı önce iki parmak kalınlığında şeritlere kesip sonra bu şeritleri üst üste koyup eşimin özel isteği üzerine normal erişteden biraz daha kalın kestim ve kesme işlemi bittikten sonra bir gün sofra altına serili serili bir şekilde bekletip iyice kuruduğundan emin olduğum için saklama kabıma koyup kaldırdım.Ogün akşam için birazını ayırdım tabikide :) erişteyi herkes pişiriyordur muhakkak bende herkes gibi bir tencere suyu kaynatıp içerisine etsuyu sıvı yağ ve tuz koydum kaynayan suyumun içerisine eriştelerimi saldım.Daha sonradan pişen eriştelerimi suyunu ziyan etmemek için suyunu bir tencereye süzdüm ve eriştelerimi tulum peyniri ile servis ettim daha sonraki gün ise suyunu ne mi yaptım?
Tabiki ziyan edecek değildim içerisinde et suyu,yağı ve tabiki eriştelerin vermiş olduğu bir yoğunluk vardı bende yayla çorbası yaptım erişte suyumun içerisine bir su bardağı yoğurt bir çay bardağı pirinç ve iki çorba kaşığı un ilave edip bir güzel pişirdim pişmesine yakın iki tatlı kaşığı kuru naneyide ekleyip mis kokulu bir yayla çorbası yaptım :) bu suyunu ziyan etmeme yöntemi ile mantılarınızın suyunuda değerlendirebilirsiniz denemek isteyenlere kolay gelsin ve afiyet olsun efendim bir sonraki tarifte görüşmek üzere