Merhabalar sevgili
Posta Akdeniz okuyucuları.Bu hafta sizlere vitamin yönünden zengin
oldukça besleyici özellikle büyüme çağındaki çocukların sık sık
tüketmesi gereken balık ile hazırladığım bir tarif vereceğim.Balığı
çeşitli şekillerde pişirilme yöntemi olsada ben sanırım en çok ızgara
yöntemini beğeniyorum.Kızartma yöntemine göre fırında,buğulama veya
ızgara balık bana daha sağlıklı geliyor.Tabiki balığımıza lezzet
katmakta bizim elimizde çeşitli marinelerle balık yemeklerinizde ayrı
tatlar yakalayabilirsiniz.Balığın faydalarına geçecek olursak.Balıkta
başta fosfor olmak üzere, iyot, demir ve kalsiyum gibi madensel tuzlar
ve A, D ve B 12 vitaminleri bulunur.
- Zihin yorgunluğunu giderir
-Bedene güç ve enerji verir
-Yapısındaki demir sayesinde kan yapar
-Balıktaki kalsiyum kemiklerin büyümesini sağlar ve özellikle çocukluk çağlarında gelişmeyi kolaylaştırır
-Çok gerekli madensel tuzlardan biri olan iyot, vitaminlerin ve diğer madensel tuzların özümlenmesini sağlar
-Balık etinde bulunan A vitamini gözlere kuvvet verir
-Bedene güç ve enerji verir
-Yapısındaki demir sayesinde kan yapar
-Balıktaki kalsiyum kemiklerin büyümesini sağlar ve özellikle çocukluk çağlarında gelişmeyi kolaylaştırır
-Çok gerekli madensel tuzlardan biri olan iyot, vitaminlerin ve diğer madensel tuzların özümlenmesini sağlar
-Balık etinde bulunan A vitamini gözlere kuvvet verir
-Cildi güzelleştirir
-Balıkları pişirmek için ızgara
YAPILIŞI
Balıklarımızı
pişirmeden 2 saat önce marinede bekletmemiz gerekiyor.Marinasyona
geçmeden önce balıklarımızı temizleyip yıkayalım ve üzerlerine ikişer
kesik yapalım.Marinasyon için balıklarımızı yanyana sığabilecekleri düz
kapaklı bir kabın içerisine alalım üzerlerine ve karın boşluğuna
ezdiğimiz bir diş sarımsağı sürelim içerlerine birer adet defne yaprağı
koyalım ve karabiberlerimizide serpip zeytinyağımızı gezdirelim
tuzumuzuda ekleyip 2 saat buz dolabında bekletelim.İki saat sonunda
balıklarımızı çok harlı olmayan ızgara üzerinde arkalı önlü
pişirelim.Pişen balıklarınızın yanına dilediğiniz mezeyide ekleyip
servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder