SANIRIM BLOG'UMDA BİR SORUN VAR

Arkadaşlar sanırım blogumda bir sorun var hiç bir bloga yorum bırakamıyorum en kısa zamanda sorunu giderip yorumlarımı size ileteceğim

BİR TELEVİZYON PROGRAMININ BAŞIMA AÇTIĞI İŞLER :) LAVAŞ VE MARİNE EDİLMİŞ ET :)

Merhaba arkadaşlar dün gece uykum kaçtı ve televizyona bakarken NTV de TADI DAMAĞIMDA diye bir programa takıldım kaldım programda VEDAT MİLÖR adında bir gurme var ve TÜRKİYEyi adım adım dolaşıp farklı güzel lezzetler tadıyor.Dün izlediğim de VEDAT MİLÖR ADANA ve MERSİN deydi okadar güzel okadr lezzetli şeyler tattı ki bir an orada olup hepsinden benimde yiyesim geldi :) karnım acıktı uykum iyice kaçtı ama ne yaptım gecenin üçünde tabiki kendime hakim olup hiç bişey yemedim :) ama ertesi gün için mutfağa koşup buzluktan et çıkarmayıda ihmal etmedim :) VEDAT MİLÖR ADANA da lavaşın arasında adana kebap yedi bende uyuyana kadar aklımda planlar kurarak yattım yatağımda.Ertesi günün akşam menüsü belliydi lavaşlar hazırlanacak etler zaten buzluktan çıktı yanıda bol salata ve ayran derken uyumuşum.Sabah kahvaltıdan sonra hemen işe giriştim etler zaten hazır doğranmış konmuştu dolaba o yönden sorun yoktu hemen lavaşlar için hamurumu mayaladım hemen gerekli malzemeleri yazayım :)

LAVAŞİÇİN GEREKLİ MALZEMELER ( 9 adet ufak lavaş çıkıyor)

3 su bardağı sinangil mantılık un ( evde düz unumuz kalmamışta :))

yarım su bardağı ılık su

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

yarım paket yaş maya

Hamurum mayalanırken etlerimi bir kabın içerisine aldım ve yumuşacık olmaları için bir güzel marine ettim.Marine tarifimde işte buyrun :)

MARİNE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 çorba kaşığı biber salçası

5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

yarım su bardağı sıvı yağ

birer çay kaşığı karabiber ve kırmızı biber

Etlerimi bu hazırladığım sosta iki ikibuçuk saat beklettim sonra.Öncelikle lavaş hamurlarımı küçük küçük 9 adet bezeye böldüm sonra hepsini tektek açarak kısık ateşte tavada bir güzel iki tarafınıda pişirdim sonra başka bir tavanın içerisinde etlerimi bir güzel pişirdim ve yanınada bol salata.Bu sos etleri hem yumuşatmış hemde müthiş bir lezzet vermiş bu sosu tavuktada kullanabilirsiniz oda çok güzel oluyor.Herkese ağız tadıyla mutlu güzel bir pazar diliyorum.

NOT: programda fındık lahmacunda görmüştüm en kısa zamanda onuda yapıp muradıma erme dileği ile :)

BİRAZ NOSTALJİ VE BİRKAÇ TARİF

Bu tatlı şeylerle güzel bir nostalji yaptım.İki haftadır antalyaya gidip geliyoruz kızımın doktoru idrar yolu iltihabı iki defa tekrarladığı için bizi antalya tıp fakültesine sevketti orada iyice araştırıp kaynağını bulurlar dedi sabah erkenden gidip tahlil verip işimiz bittikten sonrada geri kalan zamanımızı gezmekle değerlendiriyoruz en son gidişimizde migrosta gezerken bu jelibonları çikolataları görünce resmen içlerine uçtum şundanda bundanda derken iki kese doldurmuşum :))) eskiler aklıma geldi bu şekerlemeleri alırken ufakken bu şekerlemelerden öyle şimdiki kadar pek bulunmazdı bakkallarda rahmetli babaannecim ankaraya halamın yanına gittiğinde dönüşte poşet poşet şekerlemelerden getirirdi onların tadı okadar güzel gelirdiki bana o kadar kıymetli olurdu ki benim için bitmesin diye yavaş yavaş yerdim :) İşte bu şekerlemeleri alırken o anlar geldi gözümün önüne aslında.Antalya kaş arasında tükettim hepsini fotoğraflara sadece bu kadarcık ayıra bildim :)) beni bilen arkadaşlar çikolata sevdalısı olduğumu bilirler tezgahdaki çikolataların tümünü satın alasım geldi o kadar güzellerdiki :)))))

....................................................................................
Fırında kaşarlı mantarlı alabalık; Geçen hafta antalya ya gitmiştik kızımın rahatsızlığından dolayı oradan dönüşte yol kenarındaki alabalık tesislerinden aldık alabalıkları tabi çiğ halini :) neyse ertesi gün şöyle bir balık ziyafeti çektik kendimize :) balıkların kılçıklarınıda çıkarttım ben temizlerken tabi bu isteğe bağlı toprak balık kaplarımın içerisine birer adet balığımı koyup birazda tuz serpip fırına sürdüm biraz pişen balıklarımın üzerine doğranmış mantarlarımıda ekleyip tekrar fırına sürdüm mantarlarda pişince üzerlerine birazda rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına kaşarlar eriyince balıklarımız hazır çok mükemmel oldu :)

.............................................................................
Fırnda karnıbahar; galiba kanıbaharın bir tek bu halini seviyorum :) öncelikle karnıbaharımı haşladım ve suyunu süzüp bir karıştırma kabının içerisine aldım bir başka kapta biraz yoğurt biraz süt bir yumurta biraz un tuz karabiber ve kırmızı biberinide ekleyip iyice çırpıp karnıbaharlara ekleyip iyice harmanladım sonra yağlanmış fırın tepsisine karnıbaharlı harcımı döküp fırında pişirdim yanında sarımsaklı yoğurtla mükemmel oluyor :)

.............................................................................
Kuskus salatası; Arbella kuskuslarımı öncelikle tuzlu suda haşladım sonra kuskuslarımı süzüp içerisine penguen garnitürümüde ekledim yoğur ve mayonezide ekleyip bir kaç dişte sarımsak rendeledim nefis bir kuskus salatası çıktı ortaya :)

...........................................................................................

Eskişehir tarhanası diyeceğim başka yerlerdede yapılıyordur fakat bunu anneannem'e annemler yapıyorlar her yaz yapımı çok zahmetli bir tarhana.Tadı lezzeti mükemmel oluyor.Size annemlerin yaptığı gibi tarifi aktarayım öncelikle göceyi ( aşurelik buğday sanırım ) unu koskoca bir kazanın içerisinde suyla birlikte pişiriyorlar tabi tuzuda ekleniyor içerisine pişen bu hamur büyük yoğurma leğenlerinin içerisine alınıp ezilmiş süzme yoğurtlarla birlikte iyice yoğurulur ( anneannem 15 kg yoğurt kullanıyor ) sonra bu yoğurtlu tarhanayı bir kaç gün üzerlerine örtü örtüp leğenlerin içerisinde bir kaç gün bekletiyorlar.Tarhana ekşiyip kopuk kopuk oluyor sonra bu tarhanayı açık havada yere serdikleri örtülerin üzerine küçük küçük parçalar kopartıp döküyorlar tarhanalar iyice kuruyana kadar bekletiyorlar işte kışlık tarhanamız hazır.Çorbasının nasıl yapıldığına gelince bu kuru tarhanalardan tencerenizin içerisine alıp suyunuda koyup iyice yumuşayana kadar pişiriyorsunuz sonra başka bir tavada domates ve sarımsak rendeleyip biraz yağda sos yapıyorsunuz ve çorbanıza ekleyip biraz da sos ile birlikte kaynattığınız tarhana çorbanız hazır afiyet olsun.Anne tarafım bu tarhanadan yaparken baba tarafımda bir çoğumuzun yaptığı kırmızı tarhanadan yapyor.Yani bu konuda çok şanslıyım kışa iki çeşit tarhana çorbam hazır oluyor :)

HEDİYE

bu hoş süveteri kazanmak isterseniz yapmanız gerekenler nasılyap.com da açıklanmış bir uğrayın derim ben :)

HEDİYE ZAMANI :)

Arkadaşlar sevgililer gününde sevgilinize,eşinize böyle bir kitaplık hediye etmek isterseniz yapmanız gereken mina karenim'e uğramak. ayrıca bu kitaplık ve daha fazla tasarım kitaplıkları incelemek için kitapix e uğramak yeterli olacak

ORTAYA KARIŞIK :) TAÇ,PİZZA,MUFFİN VE BİTTER SARELLE :))

Taç mankenliği yapmaktan hiçte hoşnut olmayan kızımın suratsız pozları :)))
Bu tacıda kendim yaparak bende taç yapma furyasına katılmış oldum hayırlı uğurlu olsun :))))))))))

........................................................................
İki kat pizza :) iki kat hamur arasında nefis peynir ve daha sonra yine peynir ve diğer malzemeler bu cümleyi bir yerden duymuşsunuzdur muhakkak:))) gerçekten çok lezzetli oldu sizinde denemenizi tavsiye ederim

MALZEMELER

yarım paket yaş maya

ılık su

iki tatlı kaşığı şeker

tuz

yarım su bardağı sıvı yağ

ve aldığı kadar un

ARASI VE ÜZERİ İÇİN

arasına yeteri kadar yağlı beyaz peynir

üzerine iki adet domates

bir adet biber

bir adet kuru soğan

çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

sucuk

bir çorba kaşığı sulandırılmış salça

ve kaşar peyniri rendesi

Yapılışına gelince tüm hamur malzemelerini iyice yoğurup biraz dinlenmeye bırakın ve hamurunuzuikiye bölüp ikisinide tepsi büyüklüğünde açın tek katı yağlanmış fırın tepsisine serin ve üzerine yağlı beyaz peynir rendesi serpin ve ikinci kat hamurunuzuda serip biraz dinlenmeye bırakın sizde bu sırada domateslerinizi biberinizi ve soğanınızı küçük küçük doğrayın içerisine sulandırılmış salçanızı ekleyin ve tuz,karabiber,kırmızıbiberde ekleyip pizzanızın üzerine sürün harcın pizzanızın heryerine paylaşmasına özen gösterin.üzerine çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış zeytinlerinizi serpiştirin ve sucuk dilimlerinide yerleştirip fırına sürün pizzanızın piştiğinden emin olduğunuzda fırından çıkartıp kaşar peynirinizide serpip tekrar fırına sürün kaşar peynirleri eriyince fırından çıkarın ve afiyetle yiyin :)

NOT:Benim kullandığım malzemeler bunlar siz istediğiniz melzemeyi kullanabilirsiniz tabiki :)

Bu minik havhavcıkta halamın hediyesi yani biyaşımadahagirdim kuzenimin annesinin hediyesi havhav fırın eldiveni halacım çok teşekkür ederim gerçekten çok orjinal ve çok kullanışlı :)

................................................................
Bu şekilsiz muffinler de :) farina bellanın arkadaşlar bimde satılıyor tadı nefis ama sanırım pişirmede bir yanlışlık yaptım :) ama dediğim gibi tadları nefisti :)

........................................................................
Arkadaşlar sarelle bitter çıkmış çikolataya bayılırım hele hele bitter çikolataya hııımmm ağzımın suyu aktı :)))) birde sarelle kutularına özel cam kaşıkta koymuşlar denemenizi tavsiye ederim kaşık kaşık bitter çikolata keyfi :)

MANTARLI CİĞER SOTE VE MAKARNA PİLAVI

Mantarlı ciğer soteye bayılırım.Bu ciğer soteyi her yediğimde üzücü bir olayda aklıma gelir rahmetli babaannemin ölmeden önceki son akşam yemeğinde beraber yediğimiz bir yemek :( başlarda babaannemin acısını kaldırmak çok zor geliyordu gerçi hala aklıma geldikçe gözyaşlarıma engel olamıyorum fakat zaman her şeyin ilacıdır derler ya gerçektende öyle dördüncü senesi bitti acılar tamamen geçmesede küllendi.Neyse fazla derin konulara girip gözyaşlarına boğulmadan tarifime geçeyim

MANTARLI CİĞER SOTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Yarım kilo tavuk ciğeri

Yarım kilo kültür mantarı

sıvı yağ

tuz,kırmızı ve kara biber

Öncelikle ciğerleri küp küp doğrayıp bir tencereye koydum ve iyice suyunu salıp çekene kadar pişirdim.Başka bir tencerede de doğranmış mantarlarımı yine ciğer gibi suyunu salıp çekene kadar pişirdim ve pişen ciğerleride mantarların üzerine ekleyip yağını tuzunu ve baharatlarınıda ekleyip güzelce kavurdum hepsi bu kadar

MAKARNA PİLAVI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 paket arbella papatya makarna

sıvı yağ

yeteri kadar su

tuz

et suyu

Makarnaları sıvı yağda birz kavurduktan sonra üzerini bir parmak geçecek kadar su ekledim tuzunu ve et suyunuda ekleyip kapağını kapatıp iyice suyunu çekene kadar pişirdim işte makarna pilavımız hazır afiyet olsun.

Veeee makarna yiyen kuzum aybüşüm onun makarnasını yağsız yaptım tabi haşlayarak yemeğin sonundaki halini ve evin halini görmeniz lazımdı :))))