5 Nisan 2014 Cumartesi

POSTA AKDENİZ GAZETESİ KÖŞE YAZIM VE KUŞÜZÜMLÜ ANNE KURABİYESİ TARİFİM

Sizlere bu hafta harika bir kurabiye tarifi vereceğim oldukça lezzetli bir okadarda çoğu kişiyi çocukluğuna götürecek bir kurabiye. Eskilerde annelerin sıkça yapmasından dolayımıdır bilmiyorum adı Anne Kurabiyesi olarak kalmış. Bu pratik kurabiyeleri tüm aşamaları ile yarım saatin içerisinde pişirip yiyebilirsiniz.Bu sebeple acil gelecek misafirleriniz içinde elinizin altında olması gereken bir kurabiye tarifi bence.





KUŞÜZÜMLÜ ANNE KURABİYESİ

MALZEMELER
- 1 çay bardağı süt
- 1,5 çay bardağı şeker
- 2 adet yumurta (birinin akı üzerine ayrılacak)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartmatozu
- 2,5 - 3 su bardağı un (kıvamına göre arttırılabilir)
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- yarım çay bardağı kuş üzümü
YAPILIŞI
Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve üzeri için ayırdığımız yumurta akına daha sonrada toz şeker bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kurabiyelerimizi üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN

27 Mart 2014 Perşembe

POSTA AKDENİZ GAZETESİ KÖŞE YAZIM VE ZEYTİNYAĞLI PIRASA YEMEĞİ TARİFİM

Pırasa herkes tarafından sevilerek yenmesede aslında vücudumuz için çok yararlı bir sebzedir.Pırasanın faydalarına kısaca değinecek olursak.

- Vücuda kuvvet verir. Kan yapar ve kansızlığa iyi gelir.
- Sindirim sistemi için çok yararlıdır. Sindirimi kolaylaştırır.
- Böbrekleri, bağırsakları ve mideyi çalıştırır ve güçlendirir. Böbrek kumlarını ve taşlarını dökmeye yardımcı olur.
- Astım, romatizma, egzama ve damar sertliğine karşı faydalıdır.
- İdrar söktürücüdür. Bağırsakları yumuşatır ve Kabızlığı giderir. Basur şikâyetlerine karşı oldukça faydalıdır.
- Anne sütünü arttırıcı özelliğe sahiptir.
- Pırasanın beyazı iyice sıkılarak elde edilen su cilde parlaklık verir. Bu su sütle karıştırılıp sivilcelere sürülürse iyi gelir.
ZEYTİNYAĞLI PIRASA YEMEĞİ
MALZEMELER
- 500 gr pırasanın beyaz kısmı ( Kalan yeşil yapraklarınızı salatalarınızda yada böreklerinizde kullanabilirsiniz)
- 2 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz

YAPILIŞI
Pırasalar yıkanıp temizlenir ve beyaz kısımları ayrılır. Bu beyaz kısımlar iri iri doğranıp tencereye alınır üzerine halka halka doğradığımız hacuçlar eklenir zeytinyağı da gezdirilip üzerini örtecek kadar su eklenip kaynamaya bırakılır pırasalar bir miktar kaynadıktan sonra içerisine pirinçler,tuz ve şekeri en son olarakta limon suyu eklenip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.Yemeğimiz soğuduktan sonra limon ile servis yapılır.AFİYET OLSUN.

20 Mart 2014 Perşembe

POSTA AKDENİZ GAZETESİ KÖŞE YAZIM VE ISLAK KEK TARİFİM

Çikolatalı kek sevmeyen pek yoktur diye düşünüyorum üstelik bu kek ıslak kek ise özellikle çocuklar bayılıyorlar.Genelde ıslak kek sosunda çiğ yumurta barındırdığı için hem sağlıksız hemde iştah kapatıcı gelirdi bana taki yaklaşık beş sene önce bu tarifi bulana kadar artık gönül rahatlığı ile yapıp hem yiyorum hemde yediriyorum.
MALZEMELER

1,5 su bardağı süt
yarım paket (125gr) tereyağı veya margarin
4 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
YAPILIŞI
Süt,yağ,şeker ve kakao yu bir tencereye koyun ve kaynayana kadar pişirin yarım su bardağı bu sosdan kekin üzeri için ayırın ve soğumaya bırakın.Başka bir tarafta yumurtaların akını mikserle iyice kar gibi bembeyazköpük köpük olana kadar çırpın sonra tencerede kalan sosun içine yumurtaların beyazlarını ve sarılarını iyice yedirin unu ve kabartma tozunuda ekleyerek çırpın karışımı yağlanmış fırın kabının içine dökerek pişirin fırından çıkınca üzerine çatal yardımı ile delikler açın ayırmış olduğunuz sosuda dökerek soğumaya bırakın ve istediğiniz gibi süsleyerek servis yapın AFİYET OLSUN.

NOT: Büyük fırın tepsisi için 3 ölçü yeterli oluyor.

19 Mart 2014 Çarşamba

POSTA AKDENİZ GAZETESİ KÖŞE YAZIM VE BİSCOTTİ TARİFİM

Merhabalar bu hafta sizlere vereceğim tarif özellikle çocukların süt ile beraber severek yediği,büyüklerin ise çaylarına kahvelerine eşlik eden harika bir kurabiye tarifi.Biscotti yada nam-ı değer Selanik gevreği uzun süre bayatlamadan kavanozda durmasından dolayı tercih sebebiniz olacaktır buna eminim.
BİSCOTTİ
MALZEMELER
      -  2 yumurta
      -  Yarım su bardağı kakao
       -  3~3.5 su bardağı un
       - 1 çay kaşığı karbonat
       - 100 gr tereyağı
       - Yarım su bardağı esmer şeker
       - Yarım su bardağı toz şeker
       - su bardağı ince kıyılmış çikolata veya damla çikolata
       - Yarım su bardağı iri kıyılmış fındık veya ceviz
             - Üzeri için 100 gr çikolata
YAPILIŞI
Öncelikle yumurta ve şeker mikserle çırpılır içerisine tereyağıda eklenip karışımın yağ ile beraber krema kıvamına gelmesi için çırpılmaya devam edilir.Ardından üzeri için ayırdığımız çikolata hariç tüm malzemelerde eklenip hamurumuz karıştırılır.Burada dikkat edilmesi gereken nokta hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olacak panik yapmanıza gerek yok.Hamur iki parçaya ayrılıp ilki un serptiğimiz tezgah üzerine alınır ve eliniz ile uzun kalın bir baton şekli verilir ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alınır.Diğer hamuruda aynı şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.Fıından çıkarttığımız hamurlarımızı 15 dakika soğumaya bırakalım.Soğuyan hamurlarımızı keskin bir buçak yerdımı ile bir parmak kalınlığında verev keselim ve tekrar tepsiye dizelim.Bu defa 100 dereceye ayarladığımız fırınımızda 10 dakika kurutalım.Fırından çıkarttığımız kurabiyelerimizi soğumaya bırakalım ve üzeri için çikolatamızı benmari usulü eritip bir kaşık yardımı ile üzerlerine gezdirelim.AFİYET OLSUN.

15 Şubat 2014 Cumartesi

POSTA AKDENİZ GAZETESİ KÖŞE YAZIM VE PENNE ARABBİATA TARİFİM

Bir İtalyan lezzeti olan Penne Arabbiata Türkçedeki anlamı sinirli kalem olan Penne Arabbiata bu isimi öyle sanıyorum ki sosundaki yakıp kavuran acıdan dolayı almıştır .Sizde şayet bir makarna severseniz bu tarifi muhakkak denemenizi tavsiye ederim.
PENNE ARABBİATA
MALZEMELER
1 paket penne makarna (500 gr)
2 Su bardağı rende domates
1 çorba kaşığı acı biber salçası
1 adet küçük boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Bir tutam taze fesleğen veya reyhan
1 çay bardağı rende parmesan veya hangi peynir çeşidini seviyorsanız
1 çay bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
Arzuya bağlı taze nane,dereotu ve maydanoz
Tuz , karabiber, acı pulbiber
Zeytinyağı

YAPILIŞI
Bir tencerenin içerisinde ince küp küp doğradığımız soğanları zeytin yağında kavuralım içerisine biber salçamızı ekleyelim ve rende domateslerimizide ekleyip ince kıydığınız sarımsakları ve taze baharatları ekleyip bir taşım kaynatalım.Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra sosumuzun
içerisine alalım ve siyah zeytinleride ekleyip ateşte bir iki defa daha çevirip servis tabağına alalım üzerine istediğimiz bir peynir çeşidini rendeleyelim ve servis yapalım.AFİYET OLSUN

12 Şubat 2014 Çarşamba

PATLICAN MUSAKKA VE FİNSERA YA ÇOK TEŞEKKÜRLER

 http://www.finsera.com/


 http://www.finsera.com/

Merhaba arkadaşlar uzun zamandır gazete yazılarımın haricinde bir yazı paylaşmamıştım ve sırada oldukça uzun zamandır paylaşmayı bekleyen postta olunca eeee artık zamanı geldi dedim ve tembelliği bir kenara bırakıp yazayım dedim.Aslında bir ay önce gelmişti bu tazecik ürünler Finseradan yendi bitti bile ama dediğim gibi tembelliğimden bloga giripte paylaşamadım.Finseraya bu taze bir birinden lezzetli ürünlerden dolayı çok teşekkürederim.Sizde eğer pazara gitmeye üşenip yada herhangi bir sebepten dolayı dışarıya çıkamıyorsanız internetten isteyin Finsera kapınıza kadar taptaze ürünlerinden göndersin.
Finseranın gönderdiği canım tazecik patlıcanlarla yaptığım muhteşem musakkamıda gururla sunarım :)

PATLICAN MUSAKKA

MALZEMELER
- 4 adet patlıcan
- 1 adet patates
- 250 gr kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet sivri yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- Yeteri kadar kabukları soyulup küp küp doğranmış domates
- Kızartmak için sıvı yağ
- tuz,karabiber,kırmızı biber

YAPILIŞI
Patlıcanlarımızı alacalı soyup küp küp doğrayalım ve tuzlu suyun içerisinde diğer işlemleri yapana kadar bekletelim.Soğanı soyup ince yemeklik doğrayalım biberleride aynı şekilde ince ince doğradıktan sonra az bir sıvı yağ içerisinde kavuralım içerisine kıymamızıda ekleyip kıymalar pişene kadar kavurmaya devam edelim.Patlıcanlarımızı süzüp suyunu bir havlunun arasında iyice aldıralımki kızartırken problem yaşamayalım.Kuruladığımız patlıcanlarımızı kızgın yağ içerisinde kızartalım ve yağını iyice süzüp karnı yarık tenceresi olarak adlandırdığımız ince kenarlı tencerenin tabanına yayalım.Patateside küp küp doğrayıp kızartalım ve patlıcanlarımızın üzerine alalım.Sebzelerimizin üzerine kavurduğumuz kıymamızı döküp yaylım.En üstünü kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimiz ile kaplayalım ve ince doğradığımız sarımsaklarımızı ve baharatlarımızı ekledikten sonra yarım su bardağı suyuda ekleyip kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirelim.Nefis Patlıcan musakkamız hazır.AFİYET OLSUN

7 Şubat 2014 Cuma

POSTA AKDENİZ GAZETESİ KÖŞE YAZIM VE ŞEKERPARE TARİFİM

Evde şekerpare yapmak sanıldığından dahada kolay.Hamuru pişirip şerbetlemek pastaneye gidip tatlınızı alıp eve dönmenizden daha kısa sürecek buna garanti verebilirim.Üstüne birde çevrenizden aldığınız övgülerde cabası.Bu şekerpare tarifi bir numaralı tatlı tarifiniz olacak.
ŞEKERPARE
MALZEMELER
-125 gr tuzsuz tereyağı
-Yarım su bardağı pudraşekeri
-2 yemek kaşığı irmik
-1 yemek kaşığı hindistan cevizi
-1 adet yumurta
-2 su bardağı un
-1 tatlı kaşığı kabartmatozu
-1 paket vanilya
-Üzeri için yeteri kadar fındık
ŞERBETİ İÇİN
-1,5 su bardağı şeker
-2 su bardağı su
-Bir kaç damla limon suyu
YAPILIŞI
Öncelikle şerbet için malzemelerimizi bir tencereye alıp kaynatalım ve soğumaya bırakalım.Fındık hariç tüm hamur malzemelerimizi bir yoğurma kabına alalım ve ele yapışmayan kurabiye hamuru elde edene kadar yoğuralım.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve üzerlerine hafifce bastıralım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.Tüm hamuru yuvarladıktan sonra üzerlerine birer adet fındık koyalım ve biraz bastırıp hamura gömülmelerini sağlayalım.Şeker parelerimizi önceden 160 derecede ısıttığımız fırınımızda pişirelim.Fırından çıkan hamurlarımızı beş dakika beklettikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim ve üzerini bir başka tepsi ile kapatıp şerbeti çekmesini bekleyelim.Bu tarifte püf noktası Şerbetin soğuk hamurların ise sıcak olmasıdır.AFİYET OLSUN