YOĞUN İSTEK ÜZERİNE AYICIK BÖREK

Aslında iki gün öncesine ait bir börek bu ama yayınlamak bugüne nasipmiş :) ogün aybüke hatun börek diye tutturunca acele acele bir yumak hamur yoğruluverdi (un,su,tuz) sonra bu hamur açılabildiği kadar ince açılıp üzerine eritilmiş tere yağı sürüldü bol bol. Yağlı hamurun kenarlarından sekiz dokuz nekadar isterseniz kesikler atılıp her parça ortaya doğru katlanıp kat kat hamur elde edildi biraz bekleyip yağ hafif donana kadar hamur merdane yardımı ile tekrar açıldı ince olmayacak milföy kalınlığında daha sonra bu hamuru ikiye kestim ve geçen sene memleketten aldığım silikon ayıcık kek kalıbının içerisine bir parçasını serdim arasına özel istek üzerine kaşar ve salam koydum üzerinide diğer hamurla kapatıp kenarlarını parmağımla sıkıca bastırarak kapattım.Aybüke sabırsızlıkla bekliyor anne hadi yiyelim diye ayıcık börek vakit kaybetmeden hemen fırına bir on dakikada pişme payı oldumu yirmi dakika aybüke sanki açlıktan ölecek börek fırından ve kalıptan çıktıktan sonra aybüke hatunun huzuruna çıkmadan ufak tefek birkaç değişikliğede uğradı kara kara zeytin gözler ve al dudaklar :) Aybüke hatun görünce nasıl bir sevinç alkış anlatamam sıcak falan demeden hapur küpür yiyiverdi :) neyse tadına bakmadım ama birşey beyenmeyen Aybüke hatun beyendiğine göre güzel olmuştur herhalde afiyet bal şeker olsun kuzuma :)