LALA SULTAN KURABİYESİ

Dün eşimi aradım ve gelirken yer fıstığı almasını istedim.Kurabiye yapacağım ama hangi tarif.Fıstıkları bütünmü koysam parçalayıcıda çekip öylemi koysam kurabiyeye.Tam bir muamma.Fıstıklar geldi daha aklımda bişey yok.Fıstıkların kabuklarını soyana kadar fıstıkları ezip koyacağıma karar verdim.Arkasıda çorap söküğü gibi geldi.Herkesin bir hobisi vardır benimkiside boş zamanlarımda tarif kitaplarını okumak.Kulağa biraz saçma gelebilir ama seviyorum işte tarifleri ve püf noktalarını okudukça bir huzura eriyorum :) naparsınız benim terapi yöntemimde budur işte.Tarif kitapları oku ve uygula :) Neyse canlarım bu sebepten dolayıdırki bir çırpıdan yapıverdim kurabiyelerimi.Şimdi en zor kısmına geldik.Bu tarif varmıdır acaba başka tarifler furyasında :) Uzuunca bir araştırmanın ardından nitekim bişey bulamadım.Heh şimdi geldik daha da zorlu kısıma bu kurabiyeye bir isim evde dolanıyorum kurabiyelerime isim anası aranıyor diye ama söyledikleri isimler hoşuma gitmiyor.Belli bir süre sonra kimseden ses yok sen daha iyisini bilirsin :) Eyvah iş başa düştü düşün düşün belki bulursun :) Nitekimde buldum Baba tarafımdan Büyük büyük büyük dedemin adını koymaya karar verdim LALA SULTAN kulağa hoş geliyor değilmi.Lala sultan namı diğer Ala sultan Şeyh Adil efendi diğer bir adıyla kumral dede kimdir.Sultan Osman ve Sultan Orhana lalalık yapmış olmasından dolayı Lala sultan olarak anılmış.Rivayetlere göre çeşitli kerametlere sahip olduğu içinde halk arasında kendisine Ala Sultan denilmiştir.Bu bilgileri soy ağacı hazırlayıp kitaplarında günümüze kadar taşıyan.Dedemin abisi Rahmetli Süleyman Sırrı Tırpan dedemden allah razı olsun Kendisi çok muhterem bir zat tı.Kitapları bize ondan bir hatıra olarak kaldı tabi bizdende çocuklarımıza.Nur içinde yatsın.Biliyorum konuyu biraz saptırdım ama bu önemli kişilerden bahsetmeden geçemedim.

GELELİM LALA SULTAN KURABİYEMİZİN TARİFİNE.

MALZE3MELER
250 gr yer fıstığı içi
200 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un (azar azar ilave edin hamur çok sert olmasın)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
üzeri için pudraşekeri

Tereyağını bir kaba alın ve eritin içerisine pudra şekerinide ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.Soğuyup yağ donduktan sonra mikser ile çırpın ve içerisine parçalayıcıda parçalayıp ezme kıvamına getirdiğiniz fıstıkları ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.Üzerine ununu vanilyasını ve tarçınınıda ekleyip bir güzzel yoğurun ve buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin.Ardından kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde koparıp elinizde yassı şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

DENEMEK İSTEYEN OLURSA ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN

KİMSENİN CEDDİNİ UNUTMAMASI DİLEĞİ İLE