KIZARMIŞ BULGUR KÖFTESİ ÜZERİNDE KARIŞIK KIZARTMA

Yılbaşına yapmıştık aslında bu sarımsaklı köfteleri ama sadece hamura şekil verdik ve kaldırdık çünkü menü çok kalabalıktı ve sarımsaklı köfteler buzluğa kaldırıldı :) ne yapsam değişik bişeyler yapsam derken tamamen doğaçlama bir yemek çıktı ortaya uzun zamandır kızartma canım istiyordu köfteler bildiğim kadarıyla orjinalinde haşlanarak domates sos ile servis ediliyor ama ben biraz köftelerden alıp kızarttım daha sonra patlıcan,kabak,patates ve biberleride kızartıp servis tabağına aldım son olarakta sarımsaklı domatesli sos nefis oldu tabi sarımsaklı yoğurdu unutmayalım

Sarımsaklı köfte tarifine gelecek olursak biz hamuru biraz çok yaptık çünküiçli köftede yapmıştık ben sadece malzemeleri vereceğim size
İnce köftelik bulgur
Bulgurun yarısı kadar irmik
Bir avuç Adana yarması (Adanalı arkadaşımız getirdi ama olmasada olur)
yeterince sıcak su yoğurmak için
tuz
biraz salça

su hariç diğer malzemeler çiğ köfte tepsisine alınır üzerine az miktarda sıcak su eklenir ve yoğurulmaya başlanır gerektiği yerde azar azar sıcak su ilavesi yapılır hamur özleninceye kadar aynı şekilde yoğrulmaya devam edilir amur özlenince fındık büyüklüğünde hamur alınıp yuvarlanır ve ortasına parmağınız bastırılarak şekil verilir ve tüm hamur bitene kadar aynı işleme devam edilir daha sonra bu hamurlar büyük bir tencerede kaynayan bol limontuzlu suda haşlanır haşlanan hamurlar bir tencereye alınır ve üzeri için rendelenmiş domates salça kimyon nane karabiber ve ezilmiş sarımsak bir tencerede yağ ile birlikte sos haline getirilir sos piştikten sonra içerisine ince ince kıyılmış maydonoz eklenir ve köftelerle harmanlanır nefis sarımsaklı köfteleriniz hazır :)